花胶又名鱼肚或鱼胶,是一种由大型海鱼的鱼鳔所制炼而成的大块白色胶状物体。所谓“鱼鳔”,就是影响鱼类在海里浮沉的器官,一般晒制成花胶的鱼鳔多数出自于大型深海鱼,因其深海鱼鱼鳔的厚度较足,更加金贵。花胶来源:鲜鱼在解剖后,将鳔摘出,经过洗净,去掉血筋,晒至全干加工制成,可长期存放。产地:中国、印度、巴基斯坦、巴西等地。特征:胶质丰富,爽滑黏口,脂肪含量低。经典料理方式:鲍汁扣花胶、炖汤、花胶炖鲜奶。
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花胶由大型海鱼的鱼鳔晒制而成,实际上花胶品种将近上百种,市面上的花胶以鳘鱼、白花鱼、黄花鱼、淡水鲈鱼、海鲈鱼、海鳗等鱼类品种较为常见。与干鲍鱼一样,花胶根据其鱼类品种和大小的分别,在价格上也有很大差异。
在花胶的品种里,莫过于“广肚”最为出名。其实“广肚”是一个总称,意指大型鱼类的鱼鳔制成的花胶及体积较大的花胶,“广肚”主要以鳘鱼胶为主,譬如印度洋的鳘鱼胶、湛江赤嘴鳘鱼胶、红鸡赤嘴鳘鱼胶、台山赤嘴鳘鱼胶、大耳赤嘴鳘鱼胶、石肚等,花胶个头大,质感硬实而丰厚,胶质丰富。
“广肚”花胶一般有公母之分。“公肚”以雄鱼鱼鳔制成,肚身阔厚而边薄,表面有两条显著坑纹,口感结实,爽而滑溜,胶质不易流失,长时间烹煮受热也不易溶化。而“母肚”身横圆阔,厚度平均,表面没有坑纹,口感软黏,烹煮时易溶在汤汁内,因此价钱比“公肚”便宜。
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一般花胶以厚簿作为优先拣选因素,鱼肚个头越大、胶身越厚,品质越好,所谓“十斤鱼一两胶”,厚身才是上品。价格高的花胶跟干鲍鱼一样,分“头数”,即每“司马斤(约600克)”等同几只花胶的重量。如一斤有两只花胶就是二头;头数越少,花胶个头越大越厚,口感也越好,价钱越贵。
在挑选花胶时注意纹理自然清晰,花胶完整不带血丝。如果出现破损及呈黑色的瘀血,通常是因为在晒制过程中,工人处理鱼鳔手艺不佳,未完全清洗干净而形成,带瘀血的花胶,浸发后会有腥味,需要额外去除血丝,难以处理,因此不宜购买,但价格上也会相对便宜。
花胶色泽要金黄,在灯光下能透光,花胶越深色代表陈年越长,质量越好。由于花胶随着陈年时间增加,鱼油会逐渐挥发,腥味也随着鱼油的减少而减淡。因此,刚晒好的浅色花胶,鱼油未必完全挥发,可能带有腥味。
进口花胶国外需要准备资料:
箱单,发票,合同,提单,原产地证,捕捞证等。
花胶进口具体流程
1、签订合同:保障客户权益,尽快操作前签订代理进口合同;
2、国际运输:国外负责送货到青岛港/天津港;
3、单据预审核:为保证清关顺利进行,发货以后我司专业人员进行单据的预审核;
4、进口报检:货物到港前一周提供清关单据,到港前完成目的港报检工作;
5、进口报关:货物到港后1个工作日左右完成报关工作;
6、缴纳关税:海关出税以后向国家缴纳进口关税;
7、海关放行:报关完成,海关放行可以交费提货;
8、缴费提货:向场站和船公司缴纳码头费用后提货;
9、国内配送:根据客户要求送往指定目的地。
青岛花胶进口报关代理为什么大家都选巨晖国际物流?
专业:非专业的报关公司有一定的局限:一般的报关行只负责报关录单子,不清楚相关的国家准则等;普通的货代又不懂怎么报关。我们是经验丰富的专业农产品报关公司,熟悉相关国家政策、国家标准、商检要求、准入条件、标签备案等全套服务,报关操作经验丰富,快捷高效,可为客户节约大量的进口成本,规避风险
高效:清关每个环节专人负责,当天完成,强力缩减报关时间。清关时效高于同行业标准30%以上。
安全:AA类报关企业,进出口退单率低至0.5%,低于行业同比50%;
便利:青岛天津上海宁波深圳等全国主要口岸均有服务网点;
实力:公司拥有自己的仓库和报关行,提供提供贸易代理、报关等一站式进出口代理服务。
控制成本:根据我们多年的操作经验,我们可以为客户做最专业合理的成本核算,能有效控制成本,最终费用往往都会比成本核算的低。不会出现别的报关公司最终清关费用远远超出预算的情况。
应急能力强:有丰富的人脉资源,对于清关过程中的突发状况,能发挥超强应急能力,为您解决一切进口难题。
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